一般来说，燕窝的价格大约是40元-60元一克，一斤燕窝价格在20000元-30000元不等，超过或低于这个价格过多的要注意假冒或炒作行为。燕窝是雨燕科几类金丝燕排出的唾沫以及绒羽混和粘接所筑造的洞穴。主要生产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我们国家的福建和广东沿海地带。bc79ac517f14c0c95cb98dd618674426-1

印尼和马来西亚的燕窝原料最佳，价格也是最高的，是由于这几个地区工业生产较少、污染少、雨水以及森林面积比较多、自然环境良好，这些会直接影响燕窝的价格。真燕窝是鸡蛋清味，没有其他异味，像果冻一样Q弹，这种就是好燕窝。燕窝的纯净度越高越好，越少有细毛，越少有杂质的越好。

燕窝差价悬殊，中间利润空间大，造成了市面上假燕窝非常多，是通过刷蛋清和刷食用胶造的假，有的假燕窝还会用猪皮、粉丝，添加上琼丝制成的，在挑选燕窝时如果只有老的办法，看颜色闻味道是很难分辨出真假的。

 

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当然如果只是自己吃，想吃得既营养又划算，不妨选择干挑燕碎！

 

 

像下面这款进口的马来西亚燕角完全都是修剪燕碎，是干挑燕盏修剪下来的，唾液酸含量高，同总统干挑盏是一样的，唾液酸含量12.6%，比很多燕盏还要高，有数据为证！

 

 

最后，建议学会“看、闻、称、烧、泡、捏”6招，轻松辨别真假燕窝：

 

 

一、看

 

 

真燕窝纹理清晰，有空隙，而刷胶的假燕窝，胶状明显，没有空隙；

 

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二、闻

 

 

足干的真燕窝是很难闻到蛋清味的，只有经过泡发后，才会闻出明显的蛋清味。而假燕窝闻起来的味道非常刺鼻，不是有淡炎的药水味，就是会有股塑料味，这种燕窝基本就是刷胶或是合成的。

 

 

三、称

 

 

一般天然燕窝重量在3到8克左右，如果称出重量在9到10克，通常就是通过刷胶增重的，如果是超过9克的燕窝，普通人是很难买到的，所以购买时不要相信越重越好的假话。

 

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四、烧

 

 

掰出一小条燕窝用打火机一烧，就可以辨别真假了。真燕窝烧出的嘶嘶声非常柔和，味道类似于头发烧焦的味道，烧出的颜色呈黑灰色。如果是刷胶的燕窝烧出的是噼里啪啦的声音，味道刺激而臭，有点像药水味或是塑料味，烧起来成坨，颜色也和真燕窝烧出的色明显不一样。

 

 

五、泡

 

 

真燕窝泡发后呈条状，假燕窝泡发后成条非常少，是一坨一坨的，呈碎末样。

 

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六、捏

 

 

将泡发好的燕窝放手里捏一捏，如果是真燕窝，韧性好，不容易捏断，会有轻微弹性，是半透明状态，不容易辗碎。如果是假燕窝，泡发好后，用手稍一搓一拉，就会变成泥状。